【福井県】麺屋虎珀 小矢部店

福井県小矢部市｜らーめん店

MEMO

入店後に店内の発券機で料理を選びます。
メニューが種類が豊富なこともあり選ぶのに少し戸惑いました。

初回は貝だしの塩味にしましたが次回は「濃厚とりそば醤油」を選んでみたいです。

らーめんのメニュー

食材にとても期待できるお店のためどのらーめんにするか迷います。

• 貝出汁らぁ麺醤油
• 貝出汁らぁ麺塩
• 貝出汁辛味噌らぁ麺
• 貝出汁味噌らぁ麺
• 濃厚とりそば醤油
• 濃厚とりそば塩
• 超濃厚鶏鰹つけそば
• 濃厚辛味噌鶏そば

卓上調味料（店内の案内文より抜粋）

食材と調理法にこだわりがあるお店です。

黒煎り七味

じっくりと焙煎した黒胡麻と唐辛子・青のり・山椒など7種の素材を贅沢に使用した七味（ちょっと入れれば味の変化が楽しめる）

柚子胡椒

柚子の皮を細かく刻み生の青唐辛子と食塩をすり合わせた風味豊かな九州発祥の万能調味料

果実酢

リンゴとレモンで作る自家製果実酢（濃厚メニューにおすすめ）

自家製辛味

珀虎さんのオリジナルのブレンド

「珀虎」の名前の由来（店内の案内文より抜粋）

食材や調理法にこだわり抜いて作られたスープを「宝石」を表す「珀」の一文字に例え、他で営業している居酒屋の屋号から「虎」の一文字をとった。とのこと。

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