【石川県】宇宙軒食堂

石川県金沢市｜ソウルフード

メモ

金沢市の繁華街にあってとんバラ定食で有名な定食屋さんです。

昔から変わらない味とスタイルで多くの人々から愛され続けています。

とんバラ定食は金沢のソウルフードといっても過言ではないでしょう。

店内

宇宙軒と書かれた暖簾が掛けられている入口は自動扉になっています。

自動扉を通過し店内に踏み入れると若干見下ろす感じで食堂の世界が広がっています。

自動扉から数歩の距離にコの字形のカウンター席が伸びています。

コの字形のカウンター席は調理の鉄板を囲むように設置されていて18席ほどあります。
他4人テーブルがひとつあります。テーブル席は特別なVIP感があります。

自動扉から近いカウンター席の後方には順番待ち用の4人ほど座れる長椅子が置かれています。

店内の空間にカウンター席、テーブル席、順番待ち用の長椅子がぴったり収まっている感じです。

店内は歴史を感じますが照明は明るくて清潔感があります。

順番待ちのとき

店内に入って満席の時間は、入口から近いカウンター席の後方に置かれてある順番待ち用の長椅子に座って待ちます。

長椅子もいっぱいであれば長椅子の横（自動扉側）に立って待ちます。

立って待つ時に自動扉のそばで立つと自動扉が反応し開いたり閉じたりを繰り返し慌ただしいです。
主人から自動扉から離れるように丁寧にお願いされます。

自分の順番が来たら主人が声をかけてくれますので着席します。

来店するお客さんは、おひとり、おふたり、３人組、４人組といろいろなケースがありますが、お連れさん同士が横に並んで食事できるように考慮して席に着かせてくれます。（限界はあると思いますが。）

飛び飛びで１席と１席が空いたときに、２人で待っている人のために、食事しているお客さんが席を横に移動して、連続する２席分のスペースを作り出していました。
お客さんの配慮なのか主人のお願いだったのかはわからなかったのですが譲り合いの精神でほっこりです。

注文と精算

注文	席に着くとメニュー表が置かれています。 注文は主人に口頭で伝えます。（他のスタッフさんでも良いとおもう。）
精算	主人にごちそうさま・ごっつぁんなどの声をかけ精算の意思表示をします。 その席で精算します。 QR決済などはなく現金のみの取り扱いでした。

メニュー

とんバラ定食の専門店だと錯覚しそうになるときがありますが、豊富なメニューを揃えた定食屋さんなのです。

いろいろ

感じたことをメモ程度に。

• 隣との席の距離はそれほど窮屈ではない
• 店内は煙たくないし煙臭くもない
• 主人を含め４人で対応していた
• スタッフさん同士はテレパシーで交信しているかのように息がぴったり
• 一緒に訪れたお客さんには同時に料理を提供できるように心がけてくれているようだった
• やきそば定食とトンカツ定食を注文した外国人のカップルにも同時に２人の定食が提供されていた
• 時間帯にもよると思うが皆さん静かに食事していた
• 注文してから料理が提供されるまで早い
• 主人はきちんと相手の目を見てありがとうござましたあぁと挨拶している
• たくさんのお客さんがお店の中にいるのに混乱・ミスを発生させることなく料理が提供されていた
• 料理を乗せるトレーがちょうどよい大きさ
• 宇宙軒という名前が好き

LOCATION

住所	〒920-0981 石川県金沢市片町1丁目5-29
TEL	0762618700
定休日	火曜日
営業時間	・11時00分～15時00分 ・17時00分～21時00分

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