【石川県】昭和食堂 小松本店

石川県小松市｜らーめん店

メモ

小松市の国道沿いにある昭和感たっぷりに演出されたラーメン店です。

お店の名前は「昭和食堂」となっていますがメニューのメインはラーメンでした。
少し丼物もありましたが。

店内は昭和中期？の雰囲気でいっぱいです。

ラーメンは地元の方々からも定評があるようです。

駐車場

大きな通りから入りやすく駐車できる台数も多いです。
駐車敷地は広めですので停めやすいです。

店内

昭和の雰囲気いっぱいです。

カウンター席・テーブル席・個室のテーブル席があり席数も多いです。
ちょっと暗めの照明になっていて落ち着けます。

メニュー

オムライスを食べたかったのですがオムライスは無くてメニューの主力ラインナップはラーメンでした。

ラーメンは炭火で焼いた鶏を使ったラーメンもありました。
ベースは醤油・豚骨・塩・担々がありました。
更に濃い目・ふつうが選べるのでどれにしようか悩みます。

麺はストレート麺でスープははっきりした味となっていました。
焼き飯（ハーフ）も注文しましたが味付けは濃いめで物足りなく感じることはないでしょう。

ラーメンづくりのこだわり

ラーメンづくりに対するこだわりが紹介されていました。

• 既製品は使わず独自のタレづくり
• スープは火加減に注意して毎日焚いている
• 豚骨は血抜きしている
• 豚足や鶏ガラからはしっかりとコラーゲンを抽出している
• ２日を要しスープを炊き上げている
• 親鶏は鮮度を重視
• 親鶏は骨付きのまま入荷し毎日お店で骨を外し炭火で豪快に焼き上げる
• ロースチャーシューは真空状態にすることで生ハムのような味わいに
• 全てにおいて魂をいれて調理・運営している

LOCATION

住所	〒923-0342 石川県小松市矢田野町ヌ15
TEL	0761431833
営業時間	11:00 – 21:30

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