【福井県】ラーメン工房 大市

福井県あわら市｜らーめん屋

MEMO

あわら市にある人気らーめん店です。

営業しているときはお店の道路沿いの黄色いランプが点灯していて目印になっています。
駐車場はそれほど広くなく車6台ほどのスペースです。

お店は古い民家を創意工夫して拡張したようなたたずまいです。

お店の入口には小学生低学年以下のお子様はご遠慮くださいと掲示されているので注意です。

人気店のため順番待ちの時が多いです。
名前を書くリスト等は無くてただ行列に従って待つ感じです。
店内入口には順番待ち用の椅子があります。

店内の座席数は多いのですがらーめんの提供スピードに限界があるため、何事にもゆっくり待つ気持ちで入店しましょう。

お店は店主と奥様のおふたりだけで切り盛りされています。店主が調理担当、奥様が接客担当です。

店主が研究を重ねた結果オリジナル性の強いとんこつらーめんに仕上がっています。（香りも強めです。）

店主のらーめん作りのポリシーは常に旨味と栄養価値の豊富さにこだわった特性スープを長時間かけて調理し提供することです。

メニューには生たまごのトッピングされている「とっときらーめん」が人気のように表示されていますが、多くの人は「醤油こってりらーめん」を注文していました。
＊2025年現在では醤油こってりらーめんが人気NO1のようでした

もやしらーめんを一度注文しましたが予想を遥かに超えるもやしの量だったため小食の方は注意です。

人気店のため入店してから。料理が提供されるまで。少し待たされます。

開店時間は、10時30分から13時30分が基本ですが稀に変更のときもあるようです。
定休日は基本的に月曜日と火曜日です。
＊時間と曜日は変更される可能性あります＊

お店のルールと知っておきたいこと

• 小学生低学年以下のお子様連れの入店は禁止
• 調理中の店主には話かけない
• 動画を撮影したりスマホゲームをプレイしながら食事しない
• お水はセルフ
• お水はコップ１個のみ使用可
• 厨房の換気扇の音がうるさいため主人は気づかないことがある

無料のきざみチャーシュー

きざみチャーシューは大市さんの完全オリジナルです。
無料でいただけますが下記の注意事項があります。

• チャーシューの端肉をふりかけ風にしたきざみチャーシューがある
• きざみチャーシューはお一人１個限り（注意書きされている）
• ふりかけチャーシューはごはんやラーメンに乗せて味わう
• 出入口のカウンターの上に置かれてある
• 食べる本人が取りに行くこと（注意書されている）
• 手にしたからには残さないこと（注意書きされています）

お店の雰囲気

お店のルールから厳しい雰囲気のお店と思われがちですが、年を重ねられた店主と奥様はとてもやさしい雰囲気です。しかし店内は独特な雰囲気はあります。（皆さん静かに待っていますし静かに食事しています。）

LOCATION

住所	〒910-4144 福井県あわら市中浜1-14-1
TEL	0776773810
営業時間	10:30-13:30（変更あります・夕方も開店している時有）
定休日	月曜日と火曜日

＊本文は記事投稿時の情報です