【石川県】Yahataすしべん

石川県｜石川県のソウルフード

石川のソウルフード「Yahataすしべん（八幡すしべん）」！進化し続ける庶民の味方

石川県民なら誰もが知る、いや、北陸の人々なら知らない人はいないと言っても過言ではない「Yahataすしべん」。能登地方から加賀地方にかけて20店舗以上を展開し、その確かな味とボリューム、そしてお値打ちな価格で長年愛され続けているソウルフード店です。今回は、その魅力の全てに迫ります！

笑顔と活気に満ちた店内！老若男女に愛される秘密

Yahataすしべんの最大の魅力の一つは、笑顔いっぱいの店員さんたちが迎えてくれる温かい雰囲気。
かつては男性からの圧倒的な支持を得ていましたが、時代の流れとともに店舗の内装や支払いシステムが改善され、今では女性も気軽に利用できるおしゃれな店舗も登場。
老若男女問わず、誰からも愛されるお店へと進化を遂げています。
深夜まで営業している店舗もあり、夜勤の方々にとっても心強い存在です。

驚くほど豊富なメニュー！あなただけの「すしべん」体験を

Yahataすしべんのメニューの豊富さには目を見張るものがあります。うどん、そば、ラーメン、丼、カレーといった定番メニューに加え、セット類も充実。出汁、ソース、麺にこだわった料理は、どれもボリューム満点で食べ応え十分です。

特筆すべきは、その独特の楽しみ方！店内は飲食コーナー、販売コーナー、お惣菜コーナーの3つのエリアに分かれており、これらを自由に組み合わせて自分だけの食事を楽しむことができます。

販売コーナー	パック詰めされたお弁当、おにぎり、刺身、寿司などが並びます。
お惣菜コーナー	調理したてのお惣菜やおでんなどが量り売りされています。

たとえば、販売コーナーでお寿司を手に取り、お惣菜コーナーでお好きなお惣菜を少し容器に入れ、そのままレジへ。そこで温かい天ぷらそばを注文すれば、店内で揚げたての天ぷらそばと、お寿司、お惣菜を一度に楽しむ、なんて贅沢なセレクトも可能です。麺類もテイクアウトできるので、ご自宅でゆっくり味わうこともできますよ。

さらに、季節限定メニューも充実しており、酸辣湯麺やたけのこ定食、うなぎ丼など、旬の味覚を堪能できます。隣県の富山県や福井県の名物を取り入れたソースかつ丼や白えびを使ったメニューなど、地域色豊かな限定メニューも登場することがあります。（店舗によっては刺身定食のような限定メニューも！）

進化するサービス形態

昔は後払いが主流だったYahataすしべんですが、現在は先払い制の店舗がほとんどです。（店舗によって異なります）また、セルフサービスが中心となっており、より気軽に利用できるようになりました。若者や女性を意識したおしゃれな雰囲気の店舗や、新たな工夫を取り入れた店舗もあり、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。

Yahataすしべんの「味」へのこだわり

Yahataすしべんが長年愛され続けている理由は、その確かな「味」へのこだわりにもあります。

カレールー	SB食品と共同開発したオリジナルのカレールーは、金沢カレーのようにどろっとしていますが、風味は全く異なる独自の味わいです。
天ぷらうどん・そば・丼の天	うどんやそばに乗せるえび天は、何度も改良を重ねてきた逸品。海老は小ぶりながらも天が出汁いっぱいに優しく広がり、麺と出汁との絡みが絶妙です。
出汁	誰もが「美味しい！」とうなずく、自慢の出汁。この出汁は店頭でも販売されており、ご家庭でもすしべんの味を楽しむことができます。
うどん・そば	うどんはコシのないやわらかタイプで、そばは少し平たくて喉越しが素晴らしいと評判です。
ラーメン	味噌、和風、そしてユニークなUFOラーメンなど、各ラーメンも高い人気を誇ります。

YahataすしべんのルーツとUFOとの関係？

Yahataすしべんの発祥の地は、UFOで有名な石川県羽咋市です。
実は、すしべんの料理に使われるかまぼこには、UFOの文字と石川県のカタチが刻まれていて、昔から「UFOラーメン」というメニューも存在しています。こんな遊び心も、長年愛される理由の一つかもしれませんね。

八幡グループの幅広い事業展開

「株式会社八幡」を中心に、「すしべん」の運営だけでなく、駅の道の運営や、寿司弁当の製造、冠婚葬祭用の仕出し、学校給食の炊飯など、多岐にわたる事業を展開しています。
この総合的な食品事業が、すしべんの確かな味を支えているのです。

株式会社八幡	すしべん23店舗、峠茶屋の駅
株式会社味のやはた	寿司弁当製造、冠婚葬祭かごもり など
株式会社まぐろや本店	にぎり寿司まぐろや4店舗、居酒屋多根さ
株式会社八幡炊飯	学校炊飯指定工場、学校給食

LOCATION

住所	石川県の全域に20店舗以上

＊本文は記事投稿時の情報です