能登丼の定義
つばめ能登丼とは。下記のとおり定義されているようです。
食材
- 奥能登産のコシヒカリ（米）を使用
- 奥能登の水を使用
- 地場の旬の魚介類、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用
食器
- 能登産の器を使用
- 能登産の箸を使用
- 箸はお客様に進呈
調理
- 健康、長寿、ヘルシーにこだわる（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
- オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）
- 奥能登地域内で調理し提供
つばめ能登丼おいしかったです。
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